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不同温度之下的食物味道非常有所不同，每种食物都有一个相对安全性的“体温”，在这个温度之下，可留存最好的营养，并在吃时取得最好的品尝体验。

因此，在食品冷库工程管理中，需要根据食品冷库的特性，实行科学管理，以保证安全生产，达到延长使用寿命，降低生产成本，节约维修费用，提高企业经济效益的目的。

今天分享西克制冷近期完工的冷库案例。

项目概况

项目地址：长沙中粮可口可乐

冷库概况：0-4°冷藏库1个，4-10°冷藏库1个，-18°冷冻库1个

冷库配置：8台制冷机组，8台冷风机

特别之处：使用工厂现有的低温二氧化碳机组，独立建造一套冷风系统为-18°作辅助降温

控制系统：

具有数据长期储存及导出功能，带通讯端口，方便阅读数据且上传云端口，用手机APP可在线监控及报警。
除了温湿度之外，控制系统（PLC）实时监测冷库的氧气含量，低温库增加二氧化碳的实时监测，氧气含量低及二氧化碳含量高时均会报警，并采取自动开门或者通风等相关动作。
控制系统（PLC）在监控冷库温度的同时，也会自动检测门的开合状态，当温度出现大幅度波动时会自动检查制冷机组的开启状态和冷库大门是否已开启或者检测到门开启时间过久，PLC会发出报警，大门延后会自动关闭。